味精吃得多，IQ变零蛋？

爱是永恒

味精吃得多，IQ变零蛋？

      味精 (E621 Monosodium Glutamate,MSG 榖氨酸单钠 ) 就好似魔术师用掩眼法般， 将味道不好兼无营养的食物，用掩眼法方式，令吃的人以为正在品尝很好吃的东西。个中原因是味精会刺激脑细胞，发出讯息令人以为食的是好好味道 的 食物，就像食丸仔( 毒品 ) 为何会令人High ( 兴奋 ) 般，都是脑细胞受刺激所致。味精不单无营养价值，食得多更会头痛、胃部不适、恶心、视力模糊、学习困难及口渴。而对爱美一族更是致命伤，皆因味精含有钠，过量进食会眼袋浮肿及皮肤发红，你说怎么见人！
　
  　 味精对身体无益，大家都知道，所以商家会使出各种蛊惑招数，将味精隐藏，好像在方便面里面经常见到的甚么水解植物蛋白质 (Hydrolyzed Vegetable Protein)、酵粉 (Yeast Extract)及麦芽糊精(Maltodextrin) 根本就是味精。而方便面汤粉及酱料用的增味剂 (Flavor Enhancer) ，就「剂如其名」功用当然是增加食物味道，讲得清楚一点就是味精，里面含有 的 榖氨酸单钠 (MSG) 、鸟酸二钠 (E627 Disodium Guanylate)、肌酸二钠 (E631 Disodium Inosinate) 通通都是味精，掩人耳目。
一个成人每日最多食1茶匙即6克 味精，而少年及儿童则分别为不足1茶匙及约半茶匙。

　　1971年，科学家为一群出世三至十日的白鼠，注射相当于每公斤体重2 -10克 味精 (等于系蒸溜水里注入0.1-1毫升味精)。注射后72小时，将全部老鼠杀死，用显微镜观察脑组织，发现老鼠仔的下丘脑弓形细胞核，有95%受损。而在1972年的另一项实验结果，亦发现注射味精老鼠学习T形迷宫较慢。多吃味精竟变IQ零蛋！

 

爱海无边

支持绿色食品！！！  

[此贴子已经被作者于2010-2-6 19:50:35编辑过]