精美菜谱：茄子炖土豆

爱是永恒

茄子炖土豆

    茄子炖土豆的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，茄子炖土豆口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做茄子炖土豆最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道茄子炖土豆吧！

原料:

    茄子、土豆、葱、香油、盐、青辣椒、红辣椒 

做法:
 
      1、 将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花；

    2、 坐锅点火倒入油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟；

    3、 将土豆、茄子煮软用勺压成泥，撒入青、红辣椒丁即可。葱、香油、盐。

[此贴子已经被作者于2010-2-26 15:24:14编辑过]